ankisgodsaker

Chokladtryffel med smak av hallon och lakrits

Tryffel: Ca 45 bitar:

150 gram mörk choklad, 70 %

0.5 dl florsocker

1 dl grädde

150 gram hallon

50 gram turkisk peppar

100 gram rumsvarmt smör

Toppa med:

100 gram mörk choklad  - smält

Strössel

Flingsalt

Gör så här:

Dela chokladen i små bitar och blanda ner florsockret.

Passera hallonen i en nätsil så att alla kärnor försvinner. Krossa godiset i en mortel.

Koka upp grädden. Lägg ner smaksättningen i kastrullen och värm tills allt smält.

Häll grädden över chokladen och rör till en jämn smet.

Lägg ner smöret och vispa jämnt med en elvisp.

Låt svalna i kylen minst 1 timma.

Bitar: Lägg smeten i en liten form innan du ställer in i kylen. OBS! Smörpapper i botten! Låt stå i kyl några timmar. Skär sedan små bitar som doppas i smält choklad.

Bollar: Forma bollar av den kylda smeten.

Toppa med strössel eller salt.

Beroendeframkallande! Det kan inte bara vara igår jag åt några .. ehhh... få... Inte många :)

Det finns fler kvar som ligger här och väntar på att ätas upp:)